100% grappe entière dans cuve de béton, léger pigeage et remontage manuel.
levures:
Indigènes
Élevage:
3 mois en cuve d'inox
alcool:
10.5% alc./vol.
sulfites:
15 mg/l
sucre:
<1.5 g/l
acidité:
6.5 g/l
couleur:
Rouge pâle
dégustation:
Poivre, pétales de roses séchées, très floral. Assez léger de corp, sa minéralité est rafraichissant. Malgré sont bouquet amusant et léger, la finale est longue et très sérieuse.
