Naturelle, aucun intrant, les vins ne sont pas filtrés ni collés
levures:
Indigènes
Élevage:
9 mois en cuves d'inox
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
< 20 mg/l (0 mg/l so2 libre)
sucre:
Moins de 2 g/l
acidité:
Variable
couleur:
Paille légère
dégustation:
Nez complexe de pêche, coing et poire. La bouche riche et acidulée avec des notes de noisette. Minérale et légèrement oxydatif, il prend de la rondeur avec l'âge. Finale longue avec des notes de zeste d'orange.
